圍繞當(dāng)下“食事熱點”，聚焦“一老一小”營養(yǎng)狀況，實踐隊選取鄉(xiāng)村社區(qū)民眾作為調(diào)研對象，通過具有精確性、實時性、真實性、針對性的膳食食譜調(diào)查與健康狀態(tài)追蹤，以專業(yè)食品營養(yǎng)知識為輔，分析老年及兒童群體的食品安全和營養(yǎng)問題的現(xiàn)狀，完善落實解決方案，將食品安全與營養(yǎng)理念帶入千家萬戶。
          隨著杭州亞運會食品安全保障工作有條不紊地展開，為營造“人人參與亞運、人人服務(wù)亞運”的濃厚氛圍，實踐隊將食品安全帶入社區(qū)，開展以“爭當(dāng)食安小衛(wèi)士·童心聚力迎亞運”為主題的宣講互動小課堂，用食品安全的力量護(hù)航亞運。         實踐隊于宣講小課堂中將食品安全和科學(xué)膳食知識相結(jié)合，將守護(hù)食品安全落到“食”處，助力宣傳，推動社區(qū)“食安小衛(wèi)士”帶動身邊人，共同為食品安全護(hù)航亞運貢獻(xiàn)自己的力量！           實踐隊通過設(shè)計科學(xué)實驗“知·食”互動課堂增加知識的體驗感與獲得感，將食品安全問題通過互動小實驗的形式更加直觀地展現(xiàn)，化概念宣講為實物體驗。實踐隊帶領(lǐng)小朋友們走進(jìn)大學(xué)校園，零距離參觀食品檢測實驗室，親身參與科普小實驗，收獲食品安全干貨知識。         實踐隊員引導(dǎo)小朋友們自己動手，探索發(fā)現(xiàn)生活中常見食品的理化性質(zhì)，發(fā)掘食品科學(xué)中蘊含的那些神奇和奧秘，提高孩子們對食品安全的認(rèn)知能力和風(fēng)險防范意識；同時，也很大程度上激發(fā)了孩子們的興趣，帶動孩子們一齊加入到保衛(wèi)食品安全的行動中來。           針對小超市、校園、小區(qū)存在的一些易被忽視的食品安全問題，實踐隊傾力打造食安小衛(wèi)士宣傳視頻，通過“小劇場+食安小課堂”的模式，提醒廣大兒童時刻關(guān)注身邊的食品安全，提高食品安全意識，學(xué)習(xí)掌握分辨垃圾食品、過期食品、三無食品、變質(zhì)食品等實用技能。         實踐隊設(shè)置四個情景小劇場，在日常學(xué)習(xí)生活場景片段中融入食安知識，同時采用“小專家”授課的形式，通過同齡人講解傳遞食安小知識，讓孩子們更為親近自然地接受小知識科普，使宣傳食品安全知識之風(fēng)深入兒童群體。           實踐隊針對老年群體日常生活中會遇到的一系列食品安全問題及其衍生熱點，拍攝了有關(guān)食品添加劑、保健品、你點我檢、反浪費、陽光廚房等科普宣傳視頻，幫助老年人提高食品危害防范意識，提升日常食品問題解決能力、判斷能力。        實踐隊著手策劃的食安普及系列視頻旨在破解老年人對于食品添加劑、保健品的誤解，推廣“你點我檢”、“陽光廚房”等食品安全監(jiān)督新模式，提倡反對鋪張浪費的生活方式。同時，通過“家庭小劇場+監(jiān)管人員提醒”的模式，從日常家庭生活場景出發(fā)，讓老年及更多大眾群體能更輕松自然地接受食安知識。           實踐隊結(jié)合“食品安全宣傳”“杭州亞運會”等實事熱點，將“食動平衡”概念和食品安全知識趣味化、沉浸式宣傳，開展了一場身臨其境的“大食亨—環(huán)游食安世界”的游戲活動。         實踐隊員精巧設(shè)計，重新定義了大眾熟知的大富翁桌游棋盤面規(guī)則內(nèi)容。參與者置身于實體的大型棋盤中，創(chuàng)新地以己為棋行進(jìn)“環(huán)游”，在學(xué)習(xí)豐富食安知識的同時，領(lǐng)略不同地域的特色美食，并結(jié)合全民亞運的主旨，以傳統(tǒng)運動等形式，使參與者親身體驗“食動平衡”實踐學(xué)習(xí)，完成一場微型地理、文化“中國行”。全過程以寓教于樂的形式，使孩子們自然地接觸到食品安全與亞運會的有關(guān)知識。         實踐隊積極響應(yīng)“喜迎亞運，全民健身”口號，把“食動平衡，悅動健康”理念帶到鄉(xiāng)村，組織開展“健走達(dá)人——邁向‘動’感人生”活動，在科普食品專業(yè)知識的同時，倡導(dǎo)飲食健康和科學(xué)運動相平衡的健康生活。         本次活動實踐隊深入鄉(xiāng)村，全程陪同老人健走，充分調(diào)動起老人們參與體育鍛煉的積極性，增強了村社老人們的健身意識，豐富了老人們的精神生活。以實踐宣傳“食動平衡”理念，推動提升村民幸福感，引領(lǐng)起“綠色亞運，全民健身”的社會新風(fēng)尚，更依托專業(yè)知識，以食品知識為媒介，科普健康知識，倡導(dǎo)健康生活新方式。           為深入貫徹浙江關(guān)于高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)的工作部署，深入實施“八八戰(zhàn)略”決議，進(jìn)一步促進(jìn)科技創(chuàng)新，人才培養(yǎng)，思政教育“三位一體”共贏共進(jìn)，實踐隊聯(lián)合德清縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局及多方代表，于食品學(xué)院大會議廳內(nèi)隆重舉行“八八戰(zhàn)略在德清，鄉(xiāng)村振興展未來”院地合作簽約儀式暨共富交流分享會。         實踐隊在會議上與領(lǐng)導(dǎo)、來賓共同探討創(chuàng)新實踐道路體系，學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)發(fā)展成果，進(jìn)一步推動各方共贏共進(jìn)。在各方報告分享中，實踐隊深入學(xué)習(xí)了共富示范產(chǎn)業(yè)振興的成果經(jīng)驗，共同交流探索了鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)革新的未來有效發(fā)展道路。           為探尋八八戰(zhàn)略和鄉(xiāng)村振興的生動內(nèi)涵，實踐隊來到了“花開德清”項目的鄉(xiāng)村示范帶——高峰村。實踐隊以高峰村黨員服務(wù)中心為中心，實地感受“八八戰(zhàn)略”為高峰村帶來的巨大改變。該村融合“一帶一路”、“國內(nèi)國際雙循環(huán)”等新發(fā)展格局，創(chuàng)立村集體、企業(yè)雙贏的新模式，實現(xiàn)了家門口的便捷就業(yè)，推動了家門口的“共同富裕”。         第二站，實踐隊成員來到了位于鐘管鎮(zhèn)的美麗健集團牧場走訪。在與公司企業(yè)人員的深入交流中，實踐隊詳細(xì)了解了該公司相關(guān)牧業(yè)及產(chǎn)品等情況及相關(guān)助農(nóng)增收致富的模式，并從中得知在“八八戰(zhàn)略”實施二十周年之際，這家牧場實現(xiàn)了從靠天養(yǎng)牛到數(shù)字放牧，實現(xiàn)粗放式養(yǎng)殖到精細(xì)化養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變，極大提高了牧場的收益。           實踐隊走進(jìn)新市鎮(zhèn)畔尋訪傳統(tǒng)美食，并實地走訪了新市茶糕店鋪，拜訪了享有盛譽的仙德芳桐德茶糕，學(xué)習(xí)了德清民間傳承的百年制作工藝，深刻感受到了一代代傳統(tǒng)糕點手藝人對美食的堅持與創(chuàng)新。         通過對新市茶糕的尋訪，實踐隊最終決定將四季元素融入茶糕中，豐富茶糕的文化內(nèi)涵與形式表達(dá)，于莫干山校區(qū)食品樓實驗室進(jìn)行茶糕的改良工作，經(jīng)歷多次試驗，最終呈現(xiàn)效果良好，并在包裝上創(chuàng)新獨家腰封，賦予小隊特色。         在日新月異的當(dāng)下，老一輩們對傳統(tǒng)的堅守與傳承，歷久彌新。實踐隊也將持續(xù)躬耕實踐，依據(jù)自己專業(yè)知識，不斷傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美食文化，以“食”踐助力“鄉(xiāng)村振興”，以知“食”推動“共同富裕”，助力新時代傳統(tǒng)美食賦能！